Description

Le Magret de Canard du Périgord désigne en cuisine une pièce de viande issue d’un canard qui a été gavé.

Il peut être cuisiné saignant ou rosé.

On compte 3 types de magret : frais, séché ou fumé.

« C’est une viande qui se rapproche du bœuf, elle est bien rouge, moelleuse et dense à la fois. Il y a de la mâche, comme on dit », explique Guillaume Espinet, dirigeant de Foie Gras Espinet, découpeur, spécialiste des produits crus.

Ingrédients: Viande de canard, sel, conservateurs, anti-oxydants, maltodextrine, arômes. Peut contenir des extrait d’OEUFS.

A propos des fournisseurs : https://www.foiegrasespinet.com

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