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Chocolat BIO Noir à la Fleur de Sel Sal de Ibiza 80g

Le Chocolat BIO Noir à la Fleur de Sel est d’une composition précieuse à base de cacao sud-américain des variétés Criollo, Forastero et Trinitario.

7,50 

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Description

Le Chocolat BIO Noir à la Fleur de Sel est d’une composition précieuse à base de cacao sud-américain des variétés Criollo, Forastero et Trinitario.

L’association avec la Flor de Sal espagnole cueillie à la main crée un contraste de saveurs qui donne une expérience gustative passionnante.

Ce chocolat noir surfin est produit selon un travail artisanal traditionnel par des maîtres chocolatiers expérimentés.

A cet effet, du Fleur de Sel moulu en poudre est mélange à la conche, afin quelle reçoive ainsi une note très légèrement salée.

Dans un premier temps, la conche est répandue sur des plaques en marbre pré-chauffées et est ainsi tempérée.

Cette procédure permet au gourmet de savourer les nuances de goûts les plus fines des sortes de cacao spécialement utilisées pour la création de ce Chocolat BIO Noir à la Fleur de Sel.

Ensuite, la masse de chocolat également par main de maître est coulée dans sa forme classique.

Une prise de Fleur de Sel est encore répandue sur la masse pas encore durcie, ce qui donne alors la touche croustillante typique de ce chocolat fin.

La composition soigneusement élaborée de fèves de cacao Criollo, Trinitario et Forastero issues de lAmérique du Sud harmonise particulièrement bien avec le Fleur de Sel délicat de Sal de Ibiza.

Le sel gourmet récolté à la main confère à ce Chocolat BIO Noir à la Fleur de Sel une note légèrement piquante.

Ingrédients: Sucre de canne brut, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, MASSE de cacao, sel marin. Peut contenir des traces de FRUITS A COQUES et de SOJA.

A propos du fournisseur : https://www.saldeibiza.com

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Informations complémentaires

Poids 0,08 kg