Description
La Tomme Kaikou de Brebis est un Fromage affiné à pâte pressée non cuite au lait pasteurisé de Brebis.
Son nom est évidemment d’origine basque, il désigne le petit pot en bois de rouleau avec lequel on trayait les bre. Cette tomme est affinée pendant un minimum de 5 Mois dans les hâloirs de la fromagerie, tout en étant brossée et humidifiée.
Ingrédients: LAIT de brebis,ferments lactiques (LACTOSE), sel, coagulant, chlorure de calcium.
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