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Chabi Blanc 180g

Le Chabi Blanc (Chabichou du Poitou) est fabriqué avec du lait de chèvre frais entier, se présente sous la forme d’un cylindre tronqué appelé bonde.

6,90 

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Description

Le Chabi Blanc (Chabichou du Poitou) est fabriqué avec du lait de chèvre frais entier, se présente sous la forme d’un cylindre tronqué appelé bonde.

Ce fromage est vendu à un âge d’affinage minimum de 2 semaines mais peut être affiné pendant cinq à six semaines pour acquérir un arôme et une saveur intenses.

En vieillissant, le Chabichou développe une croûte ridée comestible caractéristique parsemée de taches grises occasionnelles.

Coupez le fromage et il révèle un intérieur ferme et crémeux, mais pas avant d’avoir déroulé une fine couche de beurre.

Même s’il sent typiquement le « chèvre », les saveurs sont douces avec une pointe salée et acidulée sur la fin.

Au fur et à mesure que le fromage vieillit, il devient savoureux, piquant et noiseté.

Il se marie bien avec du vin blanc léger, du champagne et de la bière pilsner.

Ingrédients: LAIT cru de chèvre, ferments lactiques (LACTOSE), présure, sel.

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Informations complémentaires

Poids 0,18 kg