Description

Parmigiano Reggiano également connu sous le nom de Parmesan (en Français), est le roi des parmesans, l’un des meilleurs produits d’Italie.

Le fromage au lait de vache est produit uniquement dans les provinces de Parme, Reggio Emilia, Modène et Bologne.

Le profil de saveur traditionnel est décrit comme noisette et le long vieillissement produit des taches blanches de calcium qui donnent au fromage un croquant.

Il se marie bien avec le Prosecco ou le Champagne.

Ingrédients: LAIT de vache, présure, sel.

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