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Domaine Le Fay d'Homme La Part du Colibri Folle Blanche 2020

La Part du Colibri Folle Blanche est un vin de couleur pâle à reflet vert typique du cépage dont il est issu : la folle blanche.

16,00 

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Description

La Part du Colibri Folle Blanche est un vin de couleur pâle à reflet vert typique du cépage dont il est issu : la folle blanche.

Il accompagnera parfaitement les fruits de mers en général et les coquillages en particulier, mais aussi les crudités et sushis.

Frais et nerveux, la Part du Colibri Folle Blanche dévoile également des notes minérales.

A Monnières, au cœur de l’appellation Muscadet Sèvre et Maine, l’histoire viticole de la famille Caillé continue depuis 5 générations.

Vincent Caillé, qui a repris le vignoble familial en 1986, fait partie d’une nouvelle génération de vignerons décidés à mener une politique de qualité sans concession.

Avec l’entêtement du passionné, il produit des Muscadet Sèvre et Maine de haute expression.

Sur des sols variés (gneiss, gabbro et orthogneiss), il cultive ses vignes en « bio » depuis 1996.

Vincent Caillé fait partie de ces rares vignerons nantais qui produisent du Muscadet « bio ».

A la cave, dans une suite logique du travail effectué à la vigne, il vinifie de façon traditionnelle afin de produire des vins le plus naturellement possible avec des levures indigènes et de longs élevages sur lie.

Ses cuvées, aux prix angéliques, sont d’une densité et sensibilité remarquables qui viennent redorer le blason d’une appellation renaissante.

Allergènes : Contient des SULFITES.

A propos du fournisseur : https://lefaydhomme.fr

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